Kickis skrivklåda

Camilla fra Oslo och Lars.

Idag åt jag lunch på stamhaket Organic Green med Lars (kinesiologen) och hans norske pige Camilla. Jag åt, som alltid, en råkosttallrik. På den finns bönor, nötter, quinoa, morötter, två andra rötter, avocado och fetaost. Jag brukar byta ut krullet (groddarna) mot en extra avokado. Jag hatar krull.

Lars har haft många tjejer som jag har gillat. Ibland får jag för mig att jag har gillat hans tjejer mer än vad han själv möjligen har gjort. Men nu äntligen verkar det som att jag och Lars är överens – Camilla är en toppentjej! I juli åker jag, Sam, Lars och Camilla till norra Italien en vecka (juli). Jag och Lars vill äta, Camilla vill jobba på brännan och vara lite norskt avslappnad sådär, Sam vill spela golf. Jag har bacillskräck och vill inte bo i en lumpbod, Lars tältar gärna på en soptipp om det behövs. Alla vill bada, men olika mycket. Jag vill dessutom laga egen mat och grilla, Lars och Sam vill hyra bil. Tur att jag har en researrangörspersonlighet, jag ska nog sy ihop det.  Idag över lunchen diskuterade vi om vi kan hoppa över Milano. Milano i juli är ingen hit. Florens och Venedig känns däremot som måsten, trots högsommartemperaturerna.

Råkosttallrik, 79 kr, Organic Green.

Detoxfrukost kan vara god!

Sedan i onsdags är jag på detox. (Har du missat min uppladdning, läs här.) Alla som detoxar utesluter koffein, alkohol, fläsk, fisk&skaldjur och malt kött. Just jag, personligen, utesluter dessutom vete och mjölk. Vilket inte är en big deal, jag tål inte laktos och undviker alltså alltid mjölkprodukter. Sam, den stackaren, har svamp (mycket vanligt!), vilket innebär att han inte får äta något socker, ej heller saker som är väldigt söta (honung, torkad frukt, mycket mogna bananer). Han får heller inte äta saker som är lagrade/fermenterade, vilket är allt från ost till vinäger.

Då vi ska bjuda Jeff och Sissi på brunch på söndag, om Sissi inte föder barn då, behöver vi prova ut frukostar som är goda men detoxvänliga. Idag testade jag att variera amerikanska pannkakor. Jag gjorde dem utan socker, mjölk och vete. Vilket är ungefär vad pannkakor består av… Men hör och häpna! De var ganska goda, förutsatt att man inte tycker rågmjöl är äckligt. Så om du liksom jag är på detox, tycker jag att du kan prova detta recept! (I receptet nedan tillät jag smör, för att jag sannolikt tål det – det är laktosen som är dålig för mig. Men den kan du säkert byta ut mot olja.)

Detox-pannkakor (ca 5 st)

2,5 dl rågmjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 knivsudd stevia
1 knivsudd äkta vanilj
1 ägg
2,5 dl rismjölk
2 msk smör
rapsolja till stekning

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål. Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas. Stek amerikanska pannkakor i rapsolja i en stekpanna. Servera dem med en fruktsallad på blodapelsin, nätt-och-jämt-mogen banan, basilika och granatäppelkärnor. (Jag tog också lite honungsnötter på, men Sam fick vara utan.)

Tänk på att alla ingredienser ska vara KRAV-märkta.

Lars, min vän, näringsterapeut och ryggknäckare.

Jaha. Lars behövde knappt titta på mig för att konstatera att levern är överbelastad, vilket både förklarar mina dåliga bakfyllor och min finniga, glåmiga hy. Sedan fick jag också veta att mina binjurar, som har med hormonproduktion att göra, inte mår bra. Det kan förklara min hormonella acne och min stress. Utöver det hade jag bara lite kemikalier (xylene, ett lösningsmedel) och tungmetaller (troligen kvicksilver då jag har tagit ut mina tandfyllningar) i mig. En klar förbättring från förra året, då jag också var full av bakterier och virus och hade typ fem av olika gifter och metaller i mig.

Livsmedelsmässigt var det bara mjölk och vete jag ska undvika. Förra året var det allt ifrån svartpeppar till majs som var på min no-no-lista (läs mer här). Sam har det värre. Han har helikobakter i sig så han får inte äta ägg och fågel.

Vete var en nyhet, det har jag tålt förut, så det blev jag sur över. Men det kan förklara varför jag de senaste månaderna har svällt upp till en Michelin-gubbe varje gång jag har ätit pasta. Sedan gäller som alltid att man inte får äta fisk, räkor, fläskkött, kaffe eller socker under detoxen, och så ska man bara äta KRAV-märkt. Man får heller inte äta köttfärs om man inte har malt den själv, färdig köttfärs är full av bakterier. Så det är lite krångligt att bara hålla sig till vegetariskt, vilt, lamm och nötkött om man inte är van. Men det är överkomligt – i fyra veckor.

Sammanfattning:
Mina personliga problem:
Överbelastad lever. (Mycket vanligt.)
Oharmoniska binjurar.
Giftet xylene.
Tungmetaller.

Under en detox äter man inte:
Fläskkött.
Något som bor i vatten (fisk, skaldjur etc.)
Socker.
Malt kött (om man inte har malt det själv).
Kaffe, svart te, tobak.

Jag ska dessutom inte äta:
Vete.
Mjölkprodukter.

I en detox äter man också preparat som driver ut det som ska ut och stödjer de organ som behöver stödjas. Mer om det imorgon.

Renchips – saltat och torkat renkött.

Hjortronsnaps.

Jag är mycket glad att jag har lyckats inspirera i alla fall en bloggläsare att boka bord på Grand Hotel för att äta västerbottensbuffé. Anna, här ska du få insider-guiden!

Du måste absolut äta:
Torrkött. I år bjuds det inte bara i dörren utan finns också på buffén, så frossa!
Hjortronsnaps. Funkar även till kaffe.
Du bör också äta:
Ripmousse på plommon.
Inlagd västerbottensströmming.
Björnen.
Renkalvsadel.
Varmrökt sik.
Rödingtartar.
Palten.
Västerbottenshalvmånar. Gula och smultra, toppade med löjrom.
Rosa moussen på dessertbordet.
Kul att äta om du inte äter till vardags:
Renskav.
Älgfärsbiffar.
Bättre tidigare år men fortfarande bra:
Peppargravad älginnanlår.
Bör undvikas:
Mandelpotatissoppan. Ät bara en liiiiten klutt. Mäktigt så inihelvete.

Inflammerad hormon-acne. Inte kul.

För ett år sedan gjorde jag en detox. Jag tyckte det var tråkigt att neka mig själv en massa goda saker och trevliga stunder. Jag sov mycket och var törstig under nästan hela detoxen. Jag ägnade mycket tid åt att laga mat, eftersom jag inte kunde äta på restaurang. Men det var det värt.

• Jag blev piggare.
• Jag fick mer gjort men upplevde det som att jag mest vilade hela dagarna.
• Jag fick jättefin hy.
• Jag minskade i omfång.
• Jag orkade springa mer och snabbare när jag spelade basket.
• Jag tålde alkohol bättre. (Slutade må illa dagen efter.)

Det här var ett år, 100 festmåltider och 100 flaskor gott vin sedan. Och nu mår jag inte alls lika bra. Jag sover för lite och går ändå inte och lägger mig på kvällarna. Även när jag sover ut är jag trött. Jag har börjat bli lätt illamående dagen efter en fest. Vilket inte i sig är ett problem, men det är ett tecken på att levern har för mycket att göra. Det kan man dessutom få sämre hy av. Och jag har fått sämre hy – dels glåmigare, dels massor av hormoniell acne. Hyn blir dessutom sämre när jag pratar i mobilen. Jag har mer och oftare ont i rygg och nacke och stukar lätt fötterna. Jag blir lättare stressad – för ett år sedan kändes många saker att göra som få, nu känns få saker som många.

Mina problem:

• Stress
• Att jag har låg energinivå
• Trötthet
• Överbelastad lever
• Mina ledproblem

Det är med andra ord dags för en ny detox! När engelsmännen har varit här och ålandskryssat med oss, kör jag och Sam igång igen. 11 februari år vårt startdatum. Självklart kommer jag att blogga om det, och vill du vara med så är det kul! Jag har försökt hetsa Chic-tjejerna Jenny, Lisen, Carro och Charlotta att hänga på, få se vilka som orkar.

Du är så klart välkommen att hänga på, du med! Du kan antingen göra en generell detox, eller en detox som är utprovad personligt just för dig av en näringsterapeut. Jag tycker den personliga är bättre för då får du äta fler livsmedel och får mer exakta piller för att driva ut de gifter just du har i kroppen, men en allmän detox är också väldigt bra! Min näringsterapeut Lars hittar du här. Vill du göra en detox utan att gå till Lars har du vecko-menyer som jag har tagit fram tillsammans med honom här och här. Av någon anledning la jag aldrig ut vecka 3 för ett år sedan, så det gjorde jag helt nyss här. Andra viktiga tips finns här.

En detox kan förutom att göra dig piggare, lugnare och snyggare, också förbättra ledproblem, minska huvudvärk, förbättra matsmältningen, ta bort mag- eller sömnproblem, minska värk. Det är stora hälsovinster för bara en månads ansträngning…

Varning!
Du ska inte göra detox utan att prata med din läkare om:

• Du är gravid eller ammar
• Du har tydliga sjukdomssymptom
• Du är undernärd
• Du tar mediciner

Fas 3 (dag 15-28)
Fysiologisk stabilisering med kost för ny livsstil. Proportionerna på det du äter bör vara  3/5 kolhydrater (ris, potatis, pasta, grönsaker), 1/5 protein (baljväxter, kött, mjölkprodukter), 1/5 fett.

08.00 Näringstillskott
10.00 1 tilläggg
12.00 Näringstillskott, 3 tillägg
15.00 Näringstillskott, 1 tillägg
18.00 3 tillägg
20.00 1 tillägg

Ex:
08.00 Näringstillskott, 2,5 dl havregrynsgröt eller filk, 1 dl mixade bär
10.00 1 dl cashewnötter
12.00 Näringstillskott, 1 avocado, 2 dl sallad, 1 dl majskorn, dressing på olja och vinäger
15.00 Näringstillskott, 3 dl popcorn
18.00 kycklingsallad (1,5 dl kokt ris, 1,5 dl kycklingsbröst, 1 dl strimlad sallad, 1/2 dl majskorn, klippt dill, salladsdressing enl. ovan)

Tilläggslista dag 15-21
Förutom livsmedlen från föregående vecka får du nu äta:
sojabönor, röda och bruna linser, kikärter, tofu, sojasås
nötkött, kalv, lamm, vilt, get
kyckling, kalkon, gås, anka
torsk, sej, sill, flundra, spätta
fårost, fåryoughurt, getost, getyouhurt
sesamfrön, solroskärnor, pumpakärnor
valnötter, pecannötter, mandel, pinjekärnor, cashewnötter, paranötter, pistagenötter

 
Scen ur Castrati.

Vi såg tre kortare danser i fredags: Tablå, Castrati ocn Fröken Julie. I Castrati dansar min väninna Nadjas kille Jens. Det är andra gången jag ser Castrati och tredje gången jag ser Julie. Jag börjar bli en riktigt balettnörd.

Castrati är jättebra och jättevidrig, så obehaglig att jag nästan fick panikångest och ville lämna salongen. (Jag är lite känslig. Det är därför jag mest bara vill se Disney-filmer och “The City”.) Castrati är mycket berömd, förstår jag. Våra italienska bänkgrannar gick efter den – det var endast den de hade kommit för att se.

Sedan gjorde jag kvällens andra jättetrevliga grej: Middag på Bistro Berns. Jag har ätit där en gång förut och totalt glömt hur trevligt där är! På menyn är fransk bistromat. Jag slog till på en ost- och charkuteritallrik, som jag faktiskt blev mätt av för där fanns både råbiff och paté.

Sidentopp, Day. Örhängen H&M.

Nu ska jag äta gott igen! Ikväll blir det årets största matnöje: Västerbottensbuffé på Grand Hotel. Meningen var att hela familjen skulle åka, det vill säga både Sams föräldrar och mina, men nu har min mamma trillat och brutit axeln, så jag och Sam tar med vår son Lars istället. Vi får sikta på familjesammankomst nästa år istället – då firar västerbottensbuffén 20 år.

På mig har jag ljusgrön ögonskugga från IsaDora och mitt favoritläppstift från Sisley.

Phyto-Lip Shine i Sheer Raspberry, 275 kr, Sisley.

Idas lördagsfrukost.

Ida brukar ofta kommentera här på bloggen, och om du inte har sett det så vill jag påpeka att hon har en egen mysig blogg som handlar om mat här.

Apropå mat vill jag bara skryta och säga att jag och Sam har gjort en bunke hemgjord ekologisk ärtsoppa, nu har vi frysen full. Det gick till så att jag la ärterna i blöt förra söndagen, och när jag kom hem från Chic på måndagen hade Sam gjort sex liter ärtsoppa. Ett idealiskt sätt att laga mat.

Idag vaknade jag jättepigg och stack ut och sprang. Det kan ha något att göra med baletten igår, för när jag ser jättevältränade människor (eller Kylie Minogue) så tror jag att jag är så vältränad (eller välsvarvad baktill) som dem jag tittar på. Så då tror jag att jag brukar träna, så då sticker jag ut och springer. Oftast tar det i alla fall en kvart innan jag inser att jag inte alls är fit som en professionell dansare.

Nu är jag stel som en pinne, öm här&där och fullständigt utmattad. Skulle jobba men måste nog lägga mig i soffan och titta på Kanadas Top Model-maraton på TV3. Undrar om jag om en timme kommer att tro att jag är modellsnygg och inte alls kan förstå varför inte jag blev scoutad av Stockholmsgruppen när jag var sexton år gammal, som mina kompisar Mari och Desirée blev. Låt oss testa.

Susie, Matt och vår parisväninna Eva.

Första helgen i februari kommer våra vänner från London och hälsar på, torsdag-tisdag. Vi ska göra en massa roliga saker. Sist de var här jobbade jag så mycket att jag inte hann ta hand om dem ordentligt och har haft dåligt samvete för det, så nu ska jag kompensera!

Planen är som följer:
Fredag: Östermalmsdagen, med svenskshopping på NK, Acne, Tiger och H&M Hamngatan. Drinkar på Lydmar, Sturehof, Riche/Teatergrillen, kanske Grand. Fast vi vet inte var vi ska äta…
Lördag: Brunch hos Ingrid och Martin. Söderdagen, med myspromenad på Söders höjder, shopping på Tjallamalla. Öl på Pelikan, drinkar på Skatteskrapans översta våning, vad baren där nu heter, och så mat på favoritrestaurangen En ful och en gul.
Söndag: Berns asiatiska brunch, basketmatch, och så en ålandskryssning på kvällen. Ålandskryssningar är svensk kultur i dess allra finaste form. Vi ska köra smörgåsbord, bastu, billiga drinkar, rubbet.
Måndag: Kryssa klart, komma hem, ta’t lugnt.

Men nu behöver jag hjälp. Jag står inte i kö, och det kan man få göra vid Stureplan en fredagkväll om man har otur och är fyra personer av blandade kön, så det är viktigt att vi äter på ett ställe som för det första har god mat, men också som man vill stanna kvar länge och sent på, och dricka goda drinkar. Sturehof är roligast matmässigt, plus att engelsmännen har önskat Sturehof om vi inte har några invändningar, men Teatergrillen/Riche har roligast lokal och är skojigare senare på kvällen. Vad ska vi göra?

Och har du ätit på Lydmar? Jag har bara hört att drinkarna där är bra, hur är maten? Det kanske är ett alternativ?

Hjälp!