Tjoho!
Plommonspäckad köttfärslimpa, potatismos, murkelsås, saltgurka och lingon.
Detta kunde jag laga och äta igår! Varför gör man inte köttfärslimpa oftare? Det är ju tusen gånger enklare än köttbullar och lika gott. Förutom att det var många moment i köket, då jag gjorde både potatismos och murkelsås förutom själva limpan, så var det inte speciellt krångligt. Det är första riktiga maten jag har ätit sedan i söndags!!
Plommonspäckad köttfärslimpa (6 hungriga personer)
800 g KRAV-köttfärs
1,5 dl havregryn + ströbröd
3 dl mjölk
2 ägg
ca 20 plommon
1/2 dl dijonsenap
salt
peppar
tabasco
honung
koriander
Gör så här: Lägg ströbröd och havregryn i blöt i mjölken i en stor skål tillsammans med de torra kryddorna, senap och honung. Låt svälla fem minuter. (Under tiden kan du hacka lök till murkelsås eller börja skala potatis till mos.) Släng i köttfärsen och blanda. Smaka av och krydda ev. lite till. Blanda i två ägg. Rör inte så länge att köttfärsen blir trådig. Smörj en ugnsfast avlång plåtform med höga kanter (en sådan man bakar bröd i). Tjoffa i köttfärsen. Gör en “kanal” i mitten av färsen och tryck ner plommonen. “Stäng” kanalen. Grädda i 175 grader i 40 minuter.
Du hinner precis göra sallad, murkelsås och potatismos och duka medan du väntar.
Servera med sås, sallad, saltgurka och eventuellt lingon.
(Jag tycker lingonen var överflödiga men Sam gillar dem.)
Det var det godaste jag har ätit sedan innan Tunisien. Jag fick lite ont i magen men det var det värt. Fyffan, köttfärslimpa! Vilken klassiker!
English
German
Spanish
French
Italian
Portuguese
Japanese
Korean
Russian
Chinese
Kommentar av punaniii
21/11 2008 @ 13:45
alltså.
jag ska vara ärlig.
jag trodde bilden var nåt att göra med bajsprovet först, så hur bra receptet än är så kunde jag inte förmå mig att läsa det 😉
Kommentar av Marit
21/11 2008 @ 14:38
Å, vad gott det ser ut! Älskar husmanskost.
Fast om man fyller en köttfärslimpa konverterar den till en… Köttgrotta… låter lite nasty tycker jag.
“Har du lust att kika över på lördag och smaka på min köttgrotta”
Känns som det kan misstolkas.. fast det kanske bara är jag som har livlig fantasi…
Kommentar av Kicki
21/11 2008 @ 15:47
Punanii! Har du fått mina mail till den mailadress du brukar ange här?
Själv så tyckte jag mest att köttfärslimpan såg ut som en hjärnoperation från Gray’s. Mat ser ju sällan gott ut på foto. För övrigt känner jag ingen som skiter hela smörgåsgurkeskivor.