Kickis skrivklåda

Kära Linda, klart du ska få recept på min smaskiga potatisgratäng. Jag vill bara flagga för att jag gör den på en höft så receptet blir också lite höftat. Jag menar, egentligen så är det “ta skalad, skivad potatis så det räcker till tre lager i formen” (själv skalar och skivar jag potatis för potatis när jag börjar närma mig slutet på gratängen så att det blir rätt), men för din skull försöker jag uppskatta hur många potäter det kan handla om (12 mellanstora).

T.v. med lammstek. T.h. i form.

Kickis höftade gratäng (4 hungriga personer)

12 mellanstora potatisar
1,5 mellanstor gul lök
2 påsar färdigriven västerbottenost
lite extraost av någon gammal hårdost du har hemma, tex parmesan, cheddar
2 dl matlagningsgrädde
8 vitlöksklyftor
rapsolja
salt, peppar

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Häll lite rapsolja i botten på en ugnsfast form med höga kanter. Skala och skiva potatisen. Skiva löken, hacka vitlöksklyftorna. Täck botten av formen med ett lager skivat potatis, lägg på ungefär en halv skivad lök, all vitlök, salta och peppra försiktigt. Lägg på ett till lager skivad potatis, ungefär en hel skivad lök, en påse västerbottensost, salta och peppra försiktigt. Täck med ännu ett lager skivad potatis, salta, peppra och häll på grädden. Sätt in i ugnen i 30 minuter. Ta ut gratängen och slå på den andra påsen västerbottensost och den övriga hårdosten så att gratängen är helt täckt. Ställ in i ugnen i ytterligare 15-20 minuter, tills osten börjar få färg. Servera med kött eller – som jag åt till lunch idag – ugnsbakade tomater. Kanske också en sallad om du är lagd åt det hållet.