Renchips – saltat och torkat renkött.
Hjortronsnaps.
Jag är mycket glad att jag har lyckats inspirera i alla fall en bloggläsare att boka bord på Grand Hotel för att äta västerbottensbuffé. Anna, här ska du få insider-guiden!
Du måste absolut äta:
Torrkött. I år bjuds det inte bara i dörren utan finns också på buffén, så frossa!
Hjortronsnaps. Funkar även till kaffe.
Du bör också äta:
Ripmousse på plommon.
Inlagd västerbottensströmming.
Björnen.
Renkalvsadel.
Varmrökt sik.
Rödingtartar.
Palten.
Västerbottenshalvmånar. Gula och smultra, toppade med löjrom.
Rosa moussen på dessertbordet.
Kul att äta om du inte äter till vardags:
Renskav.
Älgfärsbiffar.
Bättre tidigare år men fortfarande bra:
Peppargravad älginnanlår.
Bör undvikas:
Mandelpotatissoppan. Ät bara en liiiiten klutt. Mäktigt så inihelvete.
Men guuud, så smarrigt! Grand Hôtel, sa du?? Eh…
He he, tack för tipsen.
Ser verkligen fram mot fredagens buffé, det ska bli så gott! Vi är en skåning och en bleking så vi kan verkligen behöva lite norrländska tips…
Jag ska absolut hälsa Ella från dig!