Stackars Petra, hon vill ersätta mat med piller och pulver. Hemska tanke!
Här, kära du, ska du få ett bra snabbmatsrecept som säkert Omid skulle applådera också! Jag har ärvt det av min väninna Charlotta, som i sin tur har ärvt det av en fettfascistisk expojkvän.
Du behöver:
1 portion pasta (i ditt fall är det väl typ 300 g?)
1 kruka färsk basilika
1 burk tonfisk i vatten
2 vitlöksklyftor
olivolja
chilipulver
salt
peppar
Gör så här:
Koka pastan (godast och bäst al dente är Zetas fiberpasta) på minimiantal minuter av den föreslagna koktiden. (Har du skitbråttom tar du Barillas spagettini, koktid tre minuter, för pasta”såsen” tar inte längre än tre minuter.)
Medan pastan kokar, öppnar du tonfiskburken, häller av vattnet och slänger ner tonfiskköttet i en skål. Mosa runt i det med en gaffel så det får trevlig konsistens. Pressa vitlöken över tonfisken och krydda med salt, pepper, olivolja och chili efter smak. Riv ner basilikablad (inte hela krukan, men kanske 10-15 blad, beroende på hur mycket basilikafan du är).
När pastan är kokt, häller du av vattnet och blandar den avrunna pastan med tonfiskjoxet. Klart! God, kryddig middag på mindre än en kvart!
Ett annat hett tips är en betydligt onyttigare pesto. Har du mixer tar den inte så många fler minuter att göra än vad det tar att koka upp vatten och koka pasta. Fuskar du med färdigriven parmesan blir det inte lika gott men då går det å andra sidan ännu snabbare.
Du behöver:
1 kruka basilika
1 kruka persilja, gärna blad-
ca 100 g parmesan i bit
1 påse pinjenötter
1 påse valnötter
1-3 klyftor vitlök
olivolja
salt
peppar
Gör så här:
Riv osten grovt. Knipsa av alla blad från stjälkarna på basilika och persilja. Kör allt i mixer tillsammans med nötterna. Om du vill kan du spara en del av valnötterna och kasta i på slutet för att få en mer spännande konsistens med nötter som knappt är mixade alls. Pressa i vitlök. Salta efter behag. Häll i olivolja tills du får peston så lös som du vill ha. (Jag gillar min pesto hård och grynig, så jag har nästan inte i någon olja alls.)
Prova och hör av dig!
Åh, det lät ju smarrigt! Ska pröva snarast! 50g pasta gäller för närvarande, men jag kan köra dubbel dos tonfisk. Det är säkert gott med bulgur eller quinoa också.
/Petra