Jag och Jean-Philippe. Med tanke på föregående inläggs längd och inbyggda vördnad, kanske du tycker att jag är en matnörd. Och det kan jag säga dig, att det är jag också. Snudd på besatt, faktiskt. Min hemliga dröm är att få vara prao hos Melker Andersson. Jag har faktiskt frågat honom om det är möjligt,…
Alla inlägg i Mat
Restaurangtips Köpenhamn
Jag och sommelier Jacob Kocemba. Med våra första amuse boucher: ostron med rökt rom samt hemmagjorda baconchips. Mmmm. Ska du bara gå på en enda restaurang i Köpenhamn, ska du gå på Herman. Nyfödda Herman lyckades tack vare välrenommerade ägare och erfarna medarbetare knipa sin första michelinstjärna på mindre än ett år. Här serveras danska…
Topprestaurang i Kapstaden
I bakgrunden: Baren med viner som du kan få på glas. 280 stycken. 1. Belthazar, Waterfront. Utsedd till Sydafrikas bästa köttgrill (”steak house”) 2006. Ligger fortfarande på listor över landets 100 bästa restauranger. Mörar sitt eget kött i en gigantisk glaskyl (se bild nedan), har 280 viner på glas och 800 på flaska och serverar…
Gordon Ramsay i Kapstaden
Jean-Philippe och jag på Maze. 2. Maze, The One and Only Resort, Kapstaden. På überlyxhotellet The One and Only Resort hyrde Matt Damon en hel bungalow till sin familj när han var i Kapstaden för att filma med Clint Eastwood. Det är också här som Gordon Ramsay har öppnat sin senaste lyxkrog, Maze. (Intill Afrikas…
Restaurang topp 3 Kapstaden
På framsidan av La Petite Ferme. 3. La Petite Ferme, Franschhoek. Runt staden Stellenbosch sträcker vingårdarna ut sig i alla vädersträck. Men medan Stellenbosch är en endast halvsympatisk småstad, är närliggande Franschhoek den pittoreska lilla by man skulle vilja stanna en natt extra i. Och strax utanför den ligger franskinspirerade vingården La Petite Ferme som…
I lördags
Jag och Birgitta. Man får te i fina små koppar. Mamma och Sam. Min favorit – Hongkongsoppa. Mammorna har varit här i helgen, eftersom en av deras födelsedagspresenter var att gå på Tina Turner-konsert. Vilket vi gjorde igår, men i lördags åt vi middag på En ful och en gul på Erstagatan. Där får man…
I fredags
Vi spisade hos Helena. Jag spisade Moules Frites. Anna och Andreas spisade också. Smaklig efterrättspis. I fredags åt jag, Sam, kusin Andreas och hans tjej Anna middag på Spisa hos Helena. Jag har endast varit där en gång, för ungefär åtta år sedan, med Acke, på lunch. Plus: Jag gillar Spisa hos Helena, framför allt…
Igår kväll
Kusin Andreas hälsade på så vi tog en öl på Anchor. Sedan åt vi middag på etiopiska restaurangen Ethiostar. Lars har ett munsår the size of Texas. Maten var stark och god. Ägaren är bästis med Sam. Mig känner han knappt igen. Jag skojade lite med Lars.
Igår
Jessica Fogelsjöö. Kvällens tredje deltagare. Igår träffade jag Jessica, som jag inte har sett sedan gudvetnär. Alla bord runt Stureplan var upptagna igår. Vi hade inte bokat, för när jag var ute i tisdags var alla restauranger halvtomma så jag trodde inte det behövdes. Som frilans glömmer man ju att det kommer lön den 25:e.…
Middagspasta
Ny favoriträtt! Pasta Salsiccia (2 personer) 4 salsiccia 1-2 tråg med baby-leaves 1 gul lök 1/2 dl gröna ärtor 2 dl matlagningsgrädde 1 dl riven parmesan 2 äggulor Svartpeppar Rapsolja till stekning Gör så här: Hacka löken och stek den i rapsolja. (Ungefär här kastar du pasta i rikligt saltat, kokande vatten.) Skär salsiccia-korvarna i…